L'Aventure végétarienne

7 portraits - 30 recettes - 1 idéal à construire

Baghdiguian-Wéber Nicolle

Si supprimer les protéines animales de leur alimentation attire de plus en plus de personnes soucieuses de leur santé et de l’environnement, elles se heurtent à un certain nombre de questions bien légitimes. En quoi
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Si supprimer les protéines animales de leur alimentation attire de plus en plus de personnes soucieuses de leur santé et de l’environnement, elles se heurtent à un certain nombre de questions bien légitimes. En quoi consiste exactement l’alimentation végétarienne ? Comment faire au quotidien quand on est sportif.ve, enceinte, en voyage, lors d’un repas professionnel ou d’un apéro ? Quels sont les légumes, les épices et les céréales de base pour cuisiner des repas savoureux et nutritifs ?

Cet ouvrage richement illustré apporte des réponses à la portée de tous en ajoutant un éclairage pratique et original à travers 7 portraits de végétariens et végans.

Il retrace le parcours de ceux qui ont choisi d’exclure les animaux de leur alimentation : Alexandre l’intrépide, Hélène la frugale, Charlotte la rigoureuse, Gilles le marathonien, René l’aventurier, Christine la cavalière, Mickaël et Cyrielle les créateurs d’entreprise nous livrent leur quotidien de végétariens et les raisons de leur choix.

Pour chacun d’eux, l’auteure a imaginé un repas adapté à leur personnalité. Il en résulte 30 recettes qui sont autant de façons différentes d’envisager un repas : gourmet, sur le pouce, entre amis, en famille…

Si supprimer les protéines animales de leur alimentation attire de plus en plus de personnes soucieuses de leur santé et de l’environnement, elles se heurtent à un certain nombre de questions bien légitimes. En quoi consiste exactement l’alimentation végétarienne ? Comment faire au quotidien quand on est sportif.ve, enceinte, en voyage, lors d’un repas professionnel ou d’un apéro ? Quels sont les légumes, les épices et les céréales de base pour cuisiner des repas savoureux et nutritifs ?

Cet ouvrage richement illustré apporte des réponses à la portée de tous en ajoutant un éclairage pratique et original à travers 7 portraits de végétariens et végans.

Il retrace le parcours de ceux qui ont choisi d’exclure les animaux de leur alimentation : Alexandre l’intrépide, Hélène la frugale, Charlotte la rigoureuse, Gilles le marathonien, René l’aventurier, Christine la cavalière, Mickaël et Cyrielle les créateurs d’entreprise nous livrent leur quotidien de végétariens et les raisons de leur choix.

Pour chacun d’eux, l’auteure a imaginé un repas adapté à leur personnalité. Il en résulte 30 recettes qui sont autant de façons différentes d’envisager un repas : gourmet, sur le pouce, entre amis, en famille…

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ÉDITION  : Grancher / RÉFÉRENCE  : 67422 / ISBN  :  9782733914540 / FORMAT : 17 x 24 cm / NOMBRE DE PAGES  :  164 / DATE DE PARUTION  :  11-02-2019

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L’auteur

Baghdiguian-Wéber Nicolle

Diplômée de psychologie et d’économie, Nicolle Baghdiguian-Wéber passe de nombreuses années dans le secteur du conseil et de la formation. Puis, portée par sa passion pour la cuisine et les valeurs écologiques, elle décide de changer de métier. Elle se perfectionne en cuisine, tient pendant quelques années un blog culinaire et explore le végétarisme et ses recettes. Après une formation à l’École Internationale de Boulangerie, elle ouvre, avec son associé, une boulangerie biologique au levain naturel dans le centreville de Marseille.