L’auteur

Sianghen Yuphen

Toute petite, Yuphen Sianghen apprend la cuisine aux côtés de sa mère en Thaïlande. Arrivée en France en 1989, elle travaille dans deux restaurants thaïs à Paris, et apprend à connaître le palais des Français afin d’adapter ses recettes tout en gardant la tradition de son pays natal. Elle rejoint les fourneaux de Silk & Spice en 2003, dès l’ouverture du restaurant, et y travaille encore aujourd’hui. Elle enseigne également la cuisine thaïe à l’Atelier Silk & Spice.